Corbast pasulj sa suvim rebrima

corbast pasulj
Corbast pasulj

Nezamenljivo jelo na balkanskoj trpezi je corbast pasulj sa suvim rebrima. Nalazi se na meniju mnogih porodica a sa vama cu podeliti recept za corbast pasulj onakav kakav ja pripremam mojoj porodici.

za corbast pasulj sa suvim rebrima vam je potrebno: 400g sarenog pasulja, 2 cesnja belog luka, lovorov list, 1 veca glavica crnog luka, 1 sargarepa, biber, vegeta ili zacin C, suve kosti 400g i domaca dimljena kobasica.

recept i postupak pripreme:

  • ocistite pasulj i nalite ga sa vodom da ga prekrije i pustite da provri i baci par kljuceva
  • za to vreme iseckajte crni luk i sargarepu¬† u BLENDERU ili SECKU !!! da bude sitno kassasto samleveno !!
  • pasulj koji je provrio procedite i bacite prvu vodu
  • suve kosti potopite u toplu vodu i ocistite ih od dima ako se vide crni tragovi
  • stavite na tu kolicinu pasulja 3 litre vode, dodajte suve kosti, kobasicu, sargarepu i luk i 3 lista lovora. Vodu kasnije dodati ako ispari po zelji ako se zeli corbastije ili ne.
  • kad provripasulj smanjiti vatru i tiho krckati.
  • da bi ste proverili da li je pasulj kuvan izvadite par zrna na tanjiric i pritisnite. Ako je mekan, kuvan je. ako nije nastavite
  • pasulj u zavisnosti od starosti i vrste kuvamo oko sat ipo do 2. Ja ga kuvam 2 sata. Zacinite po zelji sa solju i vegetom. Dodajte biber,
  • Zaprzite pasulj po principu koliko litara variva toliko kasika masnoce x 3 i kasika brasna koliko litara. u ovom slucaju 12 kasika ulja i 3 kasike brasna i kuvajte jos 20 minuta.

Prijatno !!!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *